Salvia’s met kleine bladeren zijn meestal winterhard tot +/- -10 graden.
De salvia zou bij een milde winter in de volle grond kunnen blijven staan. Terwijl bij een strenge winter de plant toch echt beschermd moet worden tegen de vrieskou. Er zijn verschillende manieren om de plant te beschermen tegen vorst.
De beste methode is de plant te rooien, in een grote pot over te planten en deze binnen in een schuur te overwinteren.
Een methode die hiervoor gebruikt kan worden is de plant inclusief pot in de volle grond planten en vervolgens deze in het najaar met met pot en al te rooien. Op deze manier worden de wortels niet of nauwelijks aangetast.
Bij matige of lichte vorst kan de plant in de volle grond overleven. Echter is het van belang dat de plant beschut staat of afgedekt wordt.